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Égrainer
le raisin et rincer le à l'eau claire. |
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Dans
une poêle, faire revenir les grains de raisins pour qu'ils
éclatent légèrement sans les faire cuire. |
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Écraser
le raisin à l'aide d'un moulin à légume le raisin et récupérer
le jus dans un grand saladier. |
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Placer
ensuite le jus dans un torchon ou bien une gaze afin de le filtrer.
Surtout ne pas le presser.... |
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Mettre
le jus filtré dans une casserole. y ajouter les 100 g de sucre. |
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Porter
à ébullition et arrêter dès le début des frémissements. |
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Ajouter
alors l'eau de vie de fruit. |
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Laisser
refroidir avant de mettre en bouteille. |